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HIKE × 玉名牧場グラスフェッドチーズケーキ

¥4,400 税込

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〈HIKE × 玉名牧場のグラスフェッドチーズケーキ〉

HIKEカフェラウンジの看板メニューでもあるチーズケーキ。
熊本県玉名市三ツ川の標高約200mの山頂を切り拓いて自然放牧の酪農をされている玉名牧場さんのグラスフェッドチーズをたっぷりと使用。牧草のみを食べてのびのびと育ったジャージー牛から作られるミルクと塩のみで作られたクリームチーズは、臭みがなく、濃厚な旨味と自然な酸味が調和したHIKE自慢の自家製チーズケーキです。西井自然農園さんの平飼い卵や、原農場さんの薄力粉、有機砂糖など、なるべく地元で調達できる材料を中心に作りました。湯煎焼きをしてふわっと軽やかに焼き上げています。画像のひとり分の大きさで8カット取れます。

グラスフェッドとは、牧草(=Grass)で育てられた(=Fed)、という意味。牛本来の行動に基づいた牧草だけを食べて育った牛は健康はもちろんのこと、草のカロテン成分がミルクにも移り、黄味がかった乳白色のミルクが生まれます。

※全て手作業にてお作りしておりますので、個体差がでてしまいます。ものによっては焼きムラやヒビが入る場合いがございます。予めご了承ください。

【内容】
チーズケーキ6号 1台（直径約18cm）

【原材料】クリームチーズ・生クリーム・卵・てんさい糖（無漂白）・小麦粉・発酵バター・サワークリーム

【発送について】
クール宅急便：冷凍で鮮度を保ったまま、お荷物をお届けします。お届け日のご指定はお受けできません。他の商品と併せてご注文いただいた場合は冷蔵で発送いたします。
12/20頃より順次発送していきます。

【賞味期限】
製造日から1ヶ月

【食べ方】
冷蔵庫で6時間〜8時間解凍し、解凍後は48時間以内にお召し上がりください。
（冷蔵庫によって解凍時間は前後します）